高森町の飲食店有志で、ご当地グルメで地域の話題と魅力を発信しようと研究を重ねてきました。
高森町といえば市田柿、この柿色をした「アルプスサーモン」をメインとして、このたび「アルプスサーモン丼」をご当地丼として4月29日から発信することになりました。
今後はアルプスサーモン丼はもとより、アルプスサーモンを使った一品料理を提供できるお店を増やせるような活動もしていきます。

高森アルプスサーモン丼認証店とオリジナルメニュー　（市外局番0265）

うなはる　35-5678　
定休日　木曜日（７・８月は無休）
アルプスサーモンのポキ丼。特製のタレで和えたアルプスサーモンをごはんにのせた丼。タレとアルプスサーモンとごはんの相性が抜群。

葉彩路(旬彩館内)　34-2169
定休日　4～12月木曜日・1～3月火曜日
米は高森町産を使用。自家製のネギダレをごはんの上にのせ、サーモンはヅケとたたきの２種類を一つの丼で召し上がれるスタイル。薬味好きにはたまらない一杯です。前日までのご予約で50円引き。

おさかな亭　35-1176　
定休日　日曜日
２種類の丼を用意。アルプスサーモンの生とイクラ、千切長芋のあっさり丼、唐揚にしキャベツをのせ甘だれとタルタルソースをトッピングしたボリュームたっぷりの丼に仕上げました。

割烹美好　35-2069
定休日　不定休
２種類の丼を用意。地元野菜と盛り合わせたヘルシーな照り焼き丼とサクサク衣のフライのタルタル丼です。

米っ子寿司　龍巳 35-4891
寿司屋の丼、全３品。炙り・ヅケ・山芋・いくらポン酢たれ、サーモンかつ丼。玉子たっぷりタルタルソース。アルプスサーモンちらし。米は高森町産を使用。

御大の館　35-8270　
定休日　第一・第三火曜日
アルプスサーモンの親子丼。程よく脂ののった刺身と、限られた時期しか取れないイクラをトッピング、口の中でプチプチはじける食感が楽しめる一杯です。

日本料理　葵　35-3071
定休日　水曜日
アルプスサーモンを生・燻製・たたきなどにした丼。イクラ・皮の酢漬をあしらい、お造りの花はいつでも旬を感じられます。他に幾種もあります。

ドライブイン天竜 35-2940
定休日　月曜日
アルプスサーモンと季節の野菜を使って自家製のドレッシングで漬けたマリネ風丼です。

居酒屋楽が喜 35-8839
アルプスサーモンソテーです。
女性のお客様に人気の一品。ぜひ一度食べてくださいネ!!